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Jeudi 27 Septembre

La cantine de la BAG

Nappes à carreaux et cinématographe : la Cantine de la B.A.G (Brigade d’Action Gastronomique) et un film surprise au menu.

Si ça vous tente de goûter un gaspacho de fraises au poivron Rouge et au vinaigre de
Xérès, si vous aimez les blinis, les tapenades maison, le potage d’asperges, courgettes,
lait de coco et saumon, les beignets d’ail, les belles assiettes composées flatteuses à
l’oeil, à l’odeur et au papilles, venez découvrir la B.A.G.

Qu’est-ce que la B.A.G.?
La Brigade d’Action Gastronomique a été fondée à Toulouse cette année par 6 mordus de la
cuisine (Fabien, Nico, Marc Paul, Renaud, Erwann et Pascal) avec l’idée que l’on peut
faire une cuisine de qualité, raffinée, à des prix très bas.
L’objet de l’association est d’ouvrir une cantine associative à Toulouse, ouverte à tous,
un peu sur le modèle de la Rôtisserie à Paris, c’est à dire avec des salariés pour
assurer les repas du midi, et le temps restant, une mise à disposition de l’espace et du
matériel aux associations, collectifs, individus désireux de financer leurs projets en
faisant la cuisine dans un espace convivial.

Si la bouffe est notre passion, ceci n’est pourtant qu’un prétexte pour
créer un lieu et des occasions de tisser des liens. Cela implique que
cet espace et ces occasions peuvent et doivent se prêter à d’autres événements, qu’ils
soient politiques, sociaux ou culturels, voire sportifs.

Ce que nous voulons avant tout, c’est ouvrir cette cantine à Toulouse, puis que peu à peu
elle vive d’elle-même.
En parallèle, nous souhaitons monter une cantine mobile qui nous permettent de créer des
événements ou d’y participer, sans contrainte technique, c’est à dire en toute autonomie.
« Allô la B.A.G., c’est pour une bouffe de soutien... », "Allô la B.A.G., c’est pour un
catering de 60 personnes...« , »Allô la B.A.G., c’est pour l’anniversaire de ma p’tite
soeur, j’ai besoin d’une pièce montée...« , »Allô la B.A.G., c’est un
dîner gastronomique à domicile en tête à tête...« , »Allô la B.A.G., il paraît que vous
cuisinez aussi pour les végétatiens, et mêmes pour les végans...",etc...