Vendredi 18 Avril à 19H00 à 21H00 - PAF : 15€ (+ 2€ d’adhésion annuelle à Friture)
Soirée dégustation de 6 vins issus de la viticulture biologique accompagnés de pain, fromages, fruits secs... (dans le cadre d’une formation en œnologie sur 3 séances). Discussion sur le thème : « Comprendre la viticulture biologique », découverte des sens liés à la dégustation et technique.
Réservation : emmanuelle.duffar chez educagri.fr
Ci dessous le programme des 3 séances :
Stage d’initiation à la dégustation de vins, autour de produits issus de la viticulture biologique.
3 séances sont proposées pour apprendre la technique de dégustation, et découvrir des vins de différents vignobles de France, et issus de la viticulture biologique.
PROGRAMME
Séance 1 : (18 avril 2008 – 19 H 00)
- découverte de ses sens, sous forme de jeux
- apprendre la technique de dégustation
- dégustation de 6 produits issus de la viticulture biologique. Discussion autour du thème : qu’est-ce que la viticulture biologique.
Séance 2 : (mai 2008)
- Etude de la vinification en rouge : technique d’élaboration des vins rouges
- Dégustation de 5 produits issus de la viticulture biologique (région viticole à définir avec les participants de la première séance)
- Rencontre avec un vigneron producteur en biodynamie : Coteaux du Quercy. Dégustation de ses produits
Séance 3 : (juin 2008)
- Etude de la vinification en blanc : technique d’élaboration des vins blancs
- Dégustation de 5 produits issus de la viticulture biologique (région viticole à définir avec les participants de la séance précédente)
- Rencontre avec un vigneron bio dans l’âme, mais pas sur l’étiquette : Côtes du Roussillon. Alternative à la motorisation : la traction animale. Dégustation de ses produits
Chaque séance durera 2 heures, et sera accompagnée de pain, fromages, fruits secs…
Participants : 10 personnes minimum ; 15 maximum.
Participation : 15 € par personne.