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Vendredi 18 avril

Toulouse - Cycle dégustation et découverte viticulture biologique

19H - Local de Friture, 22 place du salin à Toulouse - 15 €

Vendredi 18 Avril à 19H00 à 21H00 - PAF : 15€ (+ 2€ d’adhésion annuelle à Friture)

Soirée dégustation de 6 vins issus de la viticulture biologique accompagnés de pain, fromages, fruits secs... (dans le cadre d’une formation en œnologie sur 3 séances). Discussion sur le thème : « Comprendre la viticulture biologique », découverte des sens liés à la dégustation et technique.
Réservation : emmanuelle.duffar chez educagri.fr

Ci dessous le programme des 3 séances :

Stage d’initiation à la dégustation de vins, autour de produits issus de la viticulture biologique.

3 séances sont proposées pour apprendre la technique de dégustation, et découvrir des vins de différents vignobles de France, et issus de la viticulture biologique.

PROGRAMME

Séance 1 : (18 avril 2008 – 19 H 00)

  • découverte de ses sens, sous forme de jeux
  • apprendre la technique de dégustation
  • dégustation de 6 produits issus de la viticulture biologique. Discussion autour du thème : qu’est-ce que la viticulture biologique.

Séance 2 : (mai 2008)

  • Etude de la vinification en rouge : technique d’élaboration des vins rouges
  • Dégustation de 5 produits issus de la viticulture biologique (région viticole à définir avec les participants de la première séance)
  • Rencontre avec un vigneron producteur en biodynamie : Coteaux du Quercy. Dégustation de ses produits

Séance 3 : (juin 2008)

  • Etude de la vinification en blanc : technique d’élaboration des vins blancs
  • Dégustation de 5 produits issus de la viticulture biologique (région viticole à définir avec les participants de la séance précédente)
  • Rencontre avec un vigneron bio dans l’âme, mais pas sur l’étiquette : Côtes du Roussillon. Alternative à la motorisation : la traction animale. Dégustation de ses produits

Chaque séance durera 2 heures, et sera accompagnée de pain, fromages, fruits secs…

Participants : 10 personnes minimum ; 15 maximum.

Participation : 15 € par personne.